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滎陽(yáng)市成遠(yuǎn)食品機(jī)械

制造凍肉切塊機(jī)、絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、滾揉機(jī)、拌餡...

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現(xiàn)貨供應(yīng)真空滾揉機(jī)300型 600型 800型 1000型 2000型
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真空滾揉機(jī)特點(diǎn)性能
發(fā)布時(shí)間:2017-04-08        瀏覽次數(shù):171        返回列表

揉機(jī):
真空滾揉機(jī)簡(jiǎn)介:
入鹽水等真滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打,期間添輔料,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收,柔韌松軟、味道鮮美,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過(guò)程中真空泵設(shè)置自動(dòng)抽真空,電控箱可設(shè)置定時(shí)攪拌時(shí)間,間歇時(shí)間,攪拌完成后可按鈕自動(dòng)出料。本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,設(shè)備使用效率高,且干凈衛(wèi)生易于清洗,廣泛應(yīng)用于各類食品加工行業(yè),客戶可根據(jù)自己加工產(chǎn)品及產(chǎn)量實(shí)際情況選擇不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。
真空滾揉機(jī)的性能優(yōu)點(diǎn):
1、使肉類淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;
2、增強(qiáng)肉的結(jié)著力,增強(qiáng)產(chǎn)品彈性;
3、改善肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎;
4、增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;
5、保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;
6、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間;
7、設(shè)定滾揉間歇時(shí)間;連續(xù)滾揉;間歇滾揉;正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。
真空滾揉機(jī)的清洗方法:
1、往筒體內(nèi)注入一定量的水,用水將其中的廢屑排出。
2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi),將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。
3、清洗結(jié)束后,再用高壓水槍清洗桶內(nèi),并且簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)動(dòng)桶,使泄水清出,排盡桶內(nèi)的水。
4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭,然后用清水沖洗干凈。
真空滾揉機(jī)的日常保養(yǎng):
1.每次工作結(jié)束打開油水分離器的底閥開關(guān),放盡積水,清除真空吸入物,清洗真空油水分離器,保證真空管路暢通。 實(shí)驗(yàn)室用小型真空滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室,學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè) .
2.真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內(nèi)油已被污染,則應(yīng)及時(shí)換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘,讓有油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡,用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油為10#汽油放盡,各汽油加油站均有售)。
3.經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)油位。如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2、時(shí)應(yīng)及時(shí)加注30#機(jī)械油。
真空滾揉機(jī)的技術(shù)參數(shù):
型號(hào)
最佳裝料量kg
轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)速r/min
總功率kw
真空度mpa
外型尺寸mm
總重量kg
GR-50
40
2-40
1.5
0.04-0.08
950*510*850
約100
GR-100
100
2-40
1.85
0.04-0.08
1350*840*1230
約273
GR-200
150
7.9
2.25
0.04-0.08
1500*815*1250
約200
GR-300
300
7.9
2.25
0.04-0.08
1600*1100*1550
約310
GR-500
400
6.4
3.75
0.04-0.08
1850*1150*1550
約350
GR-600
600
7.9
3.75
0.04-0.08
1830*1112*1670
約450
GR-800
800
5
4
0.04-0.08
2195*1200*1850
約800
GR-1000
1000
5
7
0.04-0.08
2519*1580*1965
約1200
GR-1500
1500
4
11
0.04-0.08
2544*1580*1995
約1400
GR-2000
2000
4
14
0.04-0.08
2800*1750*2200
約1800
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